Recept Bombe Nougat Pistache

De smaak van pistache past mooi bij nougat en door een spiegel van pistache ontstaat er een prachtige ijsbombe.

De bombe nougat pistache is een verfijnde ijstaart die de rijke smaken van pistache en nougat combineert. Deze prachtige ijsbombe wordt afgewerkt met een glanzend glazuur, wat zorgt voor een feestelijke uitstraling. Het recept is zorgvuldig samengesteld om een perfecte balans tussen zoetheid en nootachtige tonen te bieden. Voor de bereiding zijn specifieke ingrediënten en technieken vereist. Met het stappenplan op deze pagina kun je deze bombe maken. Deze ijstaart is ideaal voor speciale gelegenheden en zal zeker indruk maken op jouw gasten.

Bestel je ingrediënten voor dit recept eenvoudig online in onze webshop.


Dit recept printen


Ingrediënten

Werkwijze


1. Smelt de W2 wit callets en meng deze met de feuilletine en maak van het mengsel een mooie knapperige en dunne bodem in de rvs ring.

2. Weeg de grondstoffen voor het ijs af en bereid dit in de ijsmachine, spatel de variegato mandarijn door het ijs heen en vul de siliconenvorm en plaats deze in de shockfreezer.

3. Weeg de grondstoffen voor de semifreddo af, klop de slagroom tot yoghurtdikte en voeg vervolgens de pronto soffice toe en klop het verder op.

4. Meng daarna met een spatel de pasta oronero door de semifreddo heen en vul de vorm en plaats het eerder gevulde interieur in de vorm.

5. Plaats daarna dit geheel in de shockfreezer tot deze hard genoeg is om te lossen.

6. Smelt ondertussen, voor de spiegel, de W2 wit callets en meng dit met monella pistache, slagroom en heet water in een maatbeker.

7. Los de bombe en plaats deze op een rooster en giet rijkelijk het mengsel over de ijstaart heen zodat deze dekkend is.

8. Plaats de taart op een goudkarton en zet deze even terug in de shockfreezer.

9. Decoreer de ijstaart naar eigen inzicht of met bijvoorbeeld streepjes van witte chocolade, decoratie chocolade en gebrokken schotsen.