Patentbloem

Patentbloem is een onmisbaar basisproduct voor iedere professionele bakker, banketbakker of industriële bakkerij. Deze hoogwaardige tarwebloem is extra fijn gemalen en heeft een hoog uitmalingspercentage, wat zorgt voor een luchtige en gladde structuur van het eindproduct. Patentbloem is ideaal voor het bereiden van witbrood, luxe broodsoorten, cake, koek en bladerdeeg. Door de constante kwaliteit en fijne maling levert het een uitstekend bakresultaat, keer op keer.

Enkele populaire producten:

• Dossche Mills Elite: Deze bloem is ideaal voor het bereiden van diverse broodsoorten zoals pistolets, sandwiches, stokbrood, toastbrood, boerenbrood en pitabroodjes, dankzij de fijne maling en het lage asgehalte.
• Dossche Mills Americana: Bevat 1% extra eiwit t.o.v. bloem Baccara.
• Dossche Mills Supreme: Is een veelzijdige, gecorrigeerde tarwebloem die uitblinkt in de bereiding van diverse broodsoorten.
• Meneba Gerbera: Geeft het brood unieke malse kruimeigenschappen en bij de deegbereiding valt het soepele deeggedrag op. Gerbera heeft een hoogwaardige eiwitkwaliteit en is zeer geschikt voor gebruik bij remrijsprocessen.
• Paniflower Goldflower 13/680: Verbeterde tarwebloem met 13% eiwit.

Toepassingen van patentbloem in de bakkerij

Patentbloem blinkt uit in veelzijdigheid. Het wordt vaak gebruikt voor producten waarbij een zachte kruim, een fijn volume en een egale structuur belangrijk zijn. Denk aan zacht witbrood, croissants, banketproducten of biscuitdeeg. Dankzij de fijne maling neemt het vocht goed op en laat het zich makkelijk verwerken in deeg- en beslagtoepassingen.

Waarom kiezen voor patentbloem via Bakeplus?

Bakeplus levert betrouwbare kwaliteit en snelle service voor de professionele bakkerij. Met onze scherpe prijzen en efficiënte logistiek ben je verzekerd van continuïteit in je productie.

Online patentbloem bestellen

Bekijk ons volledige assortiment patentbloem op deze pagina en bestel eenvoudig via onze webshop. Heb je nog geen account? Je kunt eenvoudig binnen 2 minuten een account aanmaken en direct bestellen. Heb je vragen of behoefte aan advies of ben je op zoek naar een specifiek product? Ons team staat voor je klaar om te helpen.