Recept Zweedse amandel-karamelcake
Deze cake is een echte allemansvriend! En bestaat uit een luchtig vanillebiscuit met daarbovenop gekarameliseerde amandelen.
De Zweedse amandel-karamelcake is een heerlijke traktatie die een perfecte balans biedt tussen het rijke, nootachtige van amandelen en de zoetheid van karamelsiroop. Het recept is eenvoudig te maken en levert een luchtige cake met een prachtige karamellaag. Deze cake is ideaal voor bij de koffie. De amandelen geven niet alleen smaak, maar zorgen ook voor een knapperige textuur die perfect samengaat met de zachte, zoete karamel. Bak deze Zweedse lekkernij en geniet van een moment van pure verwennerij!
Direct aan de slag met deze amandel-karamelcake? Bestel direct wat je nodig hebt in onze webshop.
Werkwijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm van Ø 24 cm in.
2. Verwarm voor de cake de melk en boter tot de boter gesmolten is en laat dit afkoelen.
3. Klop de eieren en suiker licht en luchtig en voeg hier het afgekoelde boter en melk mengsel aan toe.
4. Meng de bloem, zout en het bakpoeder en zeef dit door het natte mengsel en spatel dit erdoor.
5. Doe het beslag in een bakvorm en bak de cake ongeveer 25-30 min.
5. Voor de topping: Smelt de boter in een pan meng hier de gezeefde bloem, kaneel, suiker en melk door. Voeg hier de amandelen aan toe en breng het geheel aan de kook. Laat dit ongeveer een minuut zachtjes koken.
6. Haal wanneer gereed, de cake uit de oven en verhoog de temperatuur naar 200°C. Verdeel het amandelmengsel over de cake. En bak in ongeveer 15 minuten goudbruin.