Recept witte burgerbol
De perfecte basis voor hamburgers.
Een witte burgerbol is een essentieel onderdeel van een smakelijke hamburger. Deze zachte, luchtige bolletjes vormen de perfecte basis voor jouw favoriete burgeringrediënten. Het recept voor witte burgerbollen bestaat uit ingrediënten zoals bloem, water, gist, suiker, boter en zout. Deze worden zorgvuldig gemengd, gekneed en gefermenteerd om een heerlijke textuur en smaak te bereiken. Na het bakken zijn de bollen goudbruin en hebben ze een zachte kruim, ideaal om te vullen met bijvoorbeeld een sappige hamburger, verse groenten en smakelijke sauzen.
Bestel vandaag nog al je benodigdheden voor dit recept!
Ingrediënten
-
Afweeggewicht 1000 gr bloem
-
Uitkomst 35 stuks
-
5000 gr Amerikaanse patentbloem
-
750 gr Kleinbroodpoeder
-
250 gr Melissuiker
-
150 gr Boter
-
400 gr Gist
-
90 gr Zout
-
2550 gr Water
Werkwijze
1. Kneed van alle grondstoffen een soepel en elastisch deeg.
2. Deegtemperatuur; 26°C.
3. Weeg af op 1.600 g voor 30 stuks.
4. Bolrijs; 15 minuten.
5. Verdelen, opbollen en 2x bestrijken met ei. Na de 2e keer bestrijken met ei, decoreren met Bakto zadenmix.
6. Narijs; ± 80 minuten.
7. Bak de broodjes gedurende maximaal 10 minuten in een oven van 230°C.
Tip
Hamburgerbroodjes krijgen hun specifieke kleur en model wanneer ze gebakken worden op speciale bakplaten, in cups of in beschuitdoppen.