Recept Sint brioche
Zacht en luchtig brood met smaken van kaneel en kruidnoten. Perfect voor een weekendontbijtje tijdens de Sinterklaasdagen.
De Sint Brioche is een heerlijke, feestelijke variant op de klassieke brioche die perfect past bij de Sinterklaastijd. Het zachte, luchtige brood heeft een rijke smaak en een fijne structuur, waardoor het ideaal is voor een speciale gelegenheid. Door de toevoeging van speculaaskruiden krijgt de Sint Brioche een warme, winterse smaak die iedereen zal verrassen. Het deeg is eenvoudig te maken met de ingrediënten in onderstaand recept, waardoor je snel een perfect resultaat bereikt. Of je nu de Sint Brioche serveert bij het Sinterklaasontbijt of als een smakelijke traktatie voor je gasten, dit recept is een absolute aanrader. Voeg een beetje extra creativiteit toe door de brioche te vormen in een Sinterklaasletter of -figuur voor een extra feestelijk effect. Geniet van deze heerlijke lekkernij en maak je Sinterklaasviering nog specialer!
Ingrediënten
-
100% Bloem
-
100% Volle melk
-
2% Honing
-
10% Suiker
-
0,5% Gist
-
40% Heel ei
-
2% Zout
-
50% Roomboter
-
Vulling op basis van 1700 gram deeg
-
5 stuks brioche
-
150 gr Speculaaskruiden
-
150 gr Bakkerskruidnoten
-
Bakvorm
-
Houten bakvrom rechthoek
Werkwijze
1. Weeg de grondstoffen af, meng alles behalve de boter en kneed het deeg voor 2/3 goed af.
2. Voeg de roomboter toe en draai totdat je een mooi elastisch deeg hebt.
3. Weeg bolletjes van 56 gram af en plaats 6 bolletjes in een bakvorm.
4. Laat 75 minuten rijzen.
5. Bak af op 160 graden Celsius, 20 minuten.