Recept salad bread

Voor als borrelbrood of lekker bij de salade.

Salad bread is een heerlijke, veelzijdige toevoeging aan je lunch- of dinerrecepten. Dit zachte, smaakvolle brood kan gevuld worden met sesamzaadjes, olijven, kaas en rookspek.Het gebruik van verse ingrediënten maakt dit recept perfect voor het voorjaar en de zomer. Salad bread kan zowel als sandwich of als bijgerecht worden geserveerd. Bekijk het recept en bestel je benodigdheden online in onze webshop. En ga direct aan de slag met het maken van dit recept!

Ingrediënten

Werkwijze

1. Kneed met 63% van het water en alle grondstoffen een soepel en elastisch deeg. En was daarna de laatste 10% van het water bij.

2. Deegtemperatuur; 25°C.

3. Bulkrijs; 30 minuten in een geoliede bak.

4. Afwegen; 200 gram en lichtjes opbollen.

5. Bolrijs; 30 minuten.

6. Na de bolrijs iets langwerpig trekken en in de tarwegries leggen. Met een natte hand ruiten in drukken en op bakpapier leggen. Bestrijken met een ei/water mengsel (1:2).

7. Narijs; 60 minuten.

8. Bakken; met stoom, kap 230°C en vloer 210°C. Baktijd afhankelijk van voorgebakken of afgebakken eindresultaat. Voorgebakken 10 min. en afgebakken 14 min.