Recept Foccacia

Luchtig Italiaans platbrood.

Focaccia is een heerlijk Italiaans brood dat bekendstaat om zijn zachte, luchtige textuur en rijke smaak. Dit veelzijdige brood kan zowel als bijgerecht dienen bij een maaltijd als een smaakvolle snack. Het geheim van een perfecte focaccia ligt in het gebruik van olijfolie, die zorgt voor een krokante korst en een zachte binnenkant. De focaccia is eenvoudig te maken met slechts een paar basisingrediënten, waaronder bloem, water, gist en olijfolie. Door het deeg goed te laten rijzen krijgt het brood zijn kenmerkende luchtigheid. Je kunt focaccia ook verrijken met verschillende ingrediënten zoals rozemarijn, olijven of zeezout voor extra smaak. Dit recept biedt eindeloze mogelijkheden om te variëren, zodat het altijd perfect bij jouw smaak past. Of je nu een beginner bent in het bakken of een doorgewinterde bakker, focaccia is een ideale keuze voor iedereen die van vers, zelfgemaakt brood houdt.

Bestel je benodigdheden online bij Bakeplus.

Ingrediënten

Werkwijze

Dag 1
1. Ingrediënten van dag 1 heel kort mengen totdat bijna alle bloem opgenomen is.

2. Doe het deeg in een plastic bak en laat dit een nacht ontwikkelen bij 16 graden.

Dag 2
1. Draai geleidelijk in etappes het zout en het water erdoor tot een glad deeg.

2. Voeg als laatste de olijfolie toe.

3. Laat het deeg 45 minuten ontspannen.

4. Geef een doorslag en nogmaal 30 minuten laten loskomen.

5. Leg op de bakplaat of in de vorm en verder verwerken tot een foccacia.

6. Bak af op 220 graden - 30 minuten.

Tip

Gebruik zongedroogde tomaten of olijven om de foccacias af te werken.