Recept flatbreads

Een veelzijdig dun brood, wat niet mag ontbreken op tafel.

Flatbreads zijn heerlijke, dunne broodjes die perfect passen bij diverse gerechten. Met onderstaand recept kun je eenvoudig deze smakelijke flatbreads thuis bakken. Het deeg bestaat uit patentbloem, bakpoeder, zout en volle yoghurt, wat resulteert in een soepel en elastisch mengsel. Na het kneden en laten rusten, verdeel je het deeg in porties die je uitrolt tot flinterdunne ronde vormen. Bak de flatbreads in de oven en voeg naar wens diverse toppings toe, zoals geraspte kaas met rode ui, pindasaus met gefruite uitjes of hummus. Deze veelzijdige flatbreads zijn ideaal als bijgerecht, snack of als basis voor creatieve belegde broodjes.

Ingrediënten

Werkwijze

1. Kneed van alle grondstoffen een soepel en elastisch deeg.

2. Deegtemperatuur; 26°C.

3. Weeg af op 150 g en bol op.

4. Bolrust; 30 minuten.

5. Modelleren; In de olijfolie uitdrukken tot flinterdunne ronde modellen. Op bakpapier leggen en nog enkele minuten laten ontspannen. Topping naar keuze toevoegen.

6. Bewerken voor het bakken; 60 minuten.

7. Bak de flatbreads gedurende 3,5 minuut met een kaptemperatuur van 245°C kap en 210°C vloer.

Tip

Je kunt de flatbreads in combinatie met tapanade in handige bakjes verkopen!