Zomergoud is een heerlijk en gezond brood, verrijkt met zonnebloempitten en sojagrits.
Zomergoud is een heerlijk en gezond brood dat zowel plantaardig, vegetarisch als lactosevrij is. Dit malse en luchtige brood is verrijkt met zonnebloempitten en sojagrits, wat zorgt voor een voedzame en smaakvolle ervaring. Of je nu geniet van een sneetje bij het ontbijt of als onderdeel van je lunch, Zomergoud biedt een perfecte combinatie van smaak en gezondheid.
Bestel direct je ingrediënten in onze webshop en bak dit brood in jouw bakkerij!
8000 gr Patent bloem
2000 gr Easy Spekkel
250 gr Gist
5500 gr Water
1. Kneding: Soepel deeg kneden. Goed zijn vocht laten opnemen in de eerste versnelling.
2. Deegtemperatuur: 26°C.
3. Afwegen: 880 gram.
4. Bol/puntrijs: 40 minuten.
5. Opmaken: Als bus of vloer (rond of stompe punt).
6. Decoreren: Met zonnebloempitten.
7. Narijs: 80 minuten.
8. Snijden: Bij het rechte model 1 lengte snede maken.
9. Baktemperatuur: 230°C met iets stoom.Baktijd: 35-40 minuten.