Recept Waldkorn Classic Brioche Feuilletée

Een luxe, luchtige brioche met een boterige, gelaagde structuur en een rijke smaak.

Waldkorn® Classic Brioche Feuilletée is een luxueus en smaakvol brood dat de rijke, vezelrijke Waldkorn®-granen combineert met de luchtige textuur van brioche. Dit ambachtelijke brood wordt bereid met een mix van Waldkorn® Classic en tarwebloem, wat zorgt voor een unieke smaakbeleving. De toevoeging van Volufresh Luxe, een speciaal bereidingsmiddel voor luxedeeg, en gist zorgt voor een luchtig en mooi resultaat. Door het deeg te verrijken met Grand Patissier Gold Croissant, een hoogwaardige boter, krijgt het brood zijn karakteristieke, boterachtige smaak en bladerende structuur. Na het kneden en rijzen wordt het deeg zorgvuldig gevormd en gebakken tot een goudbruin geheel.

Deze Waldkorn® Classic Brioche Feuilletée is perfect voor een verfijnd ontbijt of brunch, en kan zowel zoet als hartig worden belegd. Het is een ware traktatie voor de fijnproever die houdt van een combinatie van traditionele granen en Franse bakkunst.