Recept traditionele sneeuwster

De sneeuwster of Kerstster is altijd een succes tijdens de kerstdagen.

De traditionele sneeuwster is een feestelijk gebak dat perfect past bij de winterse sfeer. Lekker voor bij de koffie of als dessert na het overvloedige kerstdiner. Bepaal je vulling zelf, ga je voor traditioneel met slagroom en advocaat of kies je voor deze variant met een heerlijke fruitvulling. Dit recept is gevuld met een heerlijke kersen en afgewerkt met poedersuiker. En biedt een perfecte balans tussen krokant en zoet. Het bereiden van de sneeuwster is eenvoudig en snel, waardoor het ideaal is voor zowel professionele bakkers als thuiskoks. Geniet van deze heerlijke sneeuwster. Bekijk het recept en ga direct zelf aan de slag.

Ingrediënten

Werkwijze

1. Maak van de slagroom en de banketbakkersroompoeder een crème suisse, voeg eventueel vanille toe voor de smaak.

2. Snijd de joconde plakken en rouladeplak uit met een steker van 18 cm doorsnede.

3. Snijd de roulade plak aan de bovenzijde in als een ster door 8 snedes te maken en hem een beetje open te vouwen

4. Spuit de crème suisse op de joconde plak, doe op het midden wat meer vulling dan op de randen.

5. Leg hierop de tweede joconde plak en trempeer.

6. Verdeel over het midden de vruchtenvulling in een cirkel van ca. 10 cm doorsnede.

7. Leg hierop de roulade beslagplak.

8. Makeer de zijkanten met de chocolade vermicelli en decoreer met poedersuiker of toversneeuw.