Recept Rocky Road ijs
Rocky Road is een populaire traktatie van chocolade, marshmallows en noten. Nu ook te maken als ijs!
Rocky Road ijs is een heerlijke combinatie van romig ijs met zachte marshmallows en knapperige noten. Dit populaire recept is eenvoudig zelf te maken. Begin met het bruineren van een notenmix in de oven voor extra smaak. Meng vervolgens de ingrediënten, inclusief Fabbri Delipasta Biscotti en Callebaut Nocciola Hazelnoot Crema en mix tot een glad mengsel. Draai dit mengsel in een ijsmachine volgens de gebruikelijke instructies. Voeg tijdens het draaien mini-marshmallows en de gebrande noten toe. Laag het ijs in een bak met variegato's en plaats het eventueel in de shockvriezer voor een stevige textuur. Voor extra decoratie kun je gesmolten pure chocolade gebruiken, bestrooid met de notenmix en marshmallows.
Bestel je ingrediënten eenvoudig online in onze webshop.
Werkwijze
1. Bruneer de Bakto notenmix in de oven bij 160 graden voor 10 minuten.
2. Weeg de grondstoffen volgens bovenstaand recept af.
3. Meng de grondstoffen en mix met de staafmixer.
4. Draai de mix af in je ijsmachine zoals je gewend bent.
5. Meng de notenmix en marshmellow door de crema nocciola.
6. Draai het ijs uit de machine en bouw de bak op, doe de variegato tussen de lagen op het ijs.
7. Plaats de bak eventueel in de shockfreezer.
8. Decoreer nu voor de laatste keer je bak met de variegato's over het ijs en decoreer naar eigen inzicht.
Tip
Voor decoratie smelt pure chocolade giet deze uit en strooi de notenmix en marshmellow's over de chocolade en breek deze en decoreer de bak ermee.