Recept NY Rolls: Donkere Chocolade

Af te werken met diverse soorten chocolade!

New York Rolls zijn heerlijke, met donkere chocolade gevulde broodjes die een perfecte balans bieden tussen zoet en hartig. Deze lekkernij bestaat uit luchtig deeg, verrijkt met een rijke vulling van hoogwaardige donkere chocolade, wat zorgt voor een intense chocoladesmaak. Het recept biedt een stap-voor-stap handleiding om deze smakelijke broodjes zelf te bereiden. Voor de bereiding zijn ingrediënten zoals bloem, boter, suiker, eieren, melk en donkere chocolade nodig. Het deeg wordt gekneed, rijstijd wordt gerespecteerd en de vulling wordt zorgvuldig bereid. Na het bakken ontstaat een goudbruin en glanzend resultaat. Deze New York Rolls zijn ideaal voor bij de koffie, als tussendoortje of als onderdeel van een feestelijk ontbijt.

Bestel je ingrediënten in onze webshop en maak deze heerlijke New York Rolls!

Ingrediënten

Werkwijze

1. Verwerk de ingrediënten zoals bij een standaard croissantdeeg of volgens je eigen receptuur.

2. Geef nog 1 toer in stand 3 en rol het deeg uit.

3. Snijd banden van 2cm uit het deeg. Rol deze op en plaats ze in gevette ringen.

4. Laat rijzen in de rijskast en bak af op 170°C. Eerst afgedekt en daarna zonder afgedekte plaat zodat het deeg kan kleuren.

5. Mix en maak een pudding. Meng erdoor, tot volledig opgelost.

6. Voeg de donkere chocolade toe en laat afkoelen.

7. Vul de NY Rolls met de chocolade pudding.

8. Werk de bovenkant van de NY Rolls af met de Callebaut Crema Donker 811 en decoreer met Mona Lisa Milk Chocolate Crispearls & Blossoms.