Recept Koolhydraat-verlaagd-volkoren-meerzadenbrood

Plusminus volkoren is hét koolhydraat verlaagd speciaalbrood dat echt naar 'gewoon' lekker brood smaakt.

Koolhydraatverlaagd brood is een uitstekende keuze voor wie zijn koolhydraatinname wil verminderen zonder in te boeten op smaak. Dit brood is eenvoudig te maken met de mix Plusminus die het brood een heerlijke structuur geven. Het resultaat is een luchtig, vezelrijk brood dat goed vult en perfect past binnen een koolhydraatarm dieet. Dit brood kan worden gebruikt voor sandwiches, toast of gewoon als bijgerecht. Het is niet alleen gezond, maar ook veelzijdig en makkelijk te bereiden.

Bestel direct deze koolhydraat arme broodmix in onze webshop.

Ingrediënten

Werkwijze

1. Kneedtijd: 6 min. langzaam, 6 min. snel (afhankelijk van het type kneder).

2. Deegtemperatuur: 26°C.

3. Gewicht: volgens droge stof.

4. Bolrijs: 45 min.

5. Verwerking: opmaken tot het gewenst model en decoreren.

6. Decoratie: sesamzaad, lijnzaad en zonnebloempitten (2:1:1).

7. Narijs: 80 – 85 min.

8. Insnijden: 1 keer in de lengte.

9. Baktemperatuur: 240°C. aflopend met voldoende stoom.

10. Baktijd: ± 50 min. afhankelijk van het gewicht.

11. Advies: gebruik voor busbrood alleen “halve” broodblikken voor het beste resultaat.