Recept Fruffi ijsgebak

Een luchtig ijsgebakje!

Fruffi ijsgebak is een heerlijk dessert. Het bestaat uit een krokant ijsbakje gevuld met een romige aardbeienbavaroise en Pâti Krem. Dit ijsgebak biedt een perfecte balans tussen de zoetheid van het fruit, de romigheid van de bavaroise en de knapperigheid van het bakje. Door de decoratie van gekleurd musketzaad krijgt het gebakje een extra tintje, waardoor het niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook prachtig uitziet. Fruffi ijsgebak is een geweldige keuze voor een zomerse traktatie of een elegant dessert bij een speciaal evenement. Het is eenvoudig te maken en een gegarandeerd succes bij gasten die van verrassende en verfijnde smaken houden.

Bestel alle ingrediënten voor dit recept eenvoudig in onze webshop.

Ingrediënten

Werkwijze

1. Verwarm de croquant praliné in de magnetron tot 40 °C. En coat met een kwast de binnenkant van het ijsbakje.

2. Klop de Pâti Krem samen met de suiker en het water lobbig. Spatel er vervolgens luchtig de Fruffi aardbei (650 g) doorheen. Doe de andere Fruffi aardbei (400 g) in een spuitzak.

3. Klop de Pâti Krem samen met de suiker en het water op en doe deze in een spuitzak met een kartelspuit.

4. Spuit de aardbeien bavaroise in het ijsbakje (25 g). Spuit er vervolgens de pure aardbeien Fruffi in de bavaroise (8 g).

5. Spuit een grote rozet opgeklopte Pati Krem er boven op (25 g) en decoreer met de musketzaad.