Dit besje heeft een frisse exotische smaak wat een verrassende combinatie geeft in ijs.
Duindoornsorbet is een verrassend verfrissende en karaktervolle smaak die perfect past binnen het premium segment van sorbetijs. Gemaakt van pure duindoornbes bekend om zijn hoge gehalte aan vitamine C en uitgesproken citrusachtige zuurheid, biedt deze sorbet een levendige, licht exotische smaakbeleving. Met de duindoorn bessenpuree kun je deze sorbet perfect maken. Ideaal voor ijsmakers die durven te kiezen voor originaliteit en verfijning. Met zijn warme oranje kleur en uitgesproken smaakprofiel is duindoornsorbet een echte eyecatcher in het vitrineaanbod.
2825 gr Siroop 40Brix
2000 gr FL Duindoornbessen puree 1 kg
75 gr Water
25 gr Emulgator
1. Weeg de grondstoffen volgens bovenstaand recept af.
2. Meng de grondstoffen en mix met de staafmixer.
3. Draai de mix af in jouw ijsmachine zoals je gewend bent.br>
4. Decoreer naar eigen inzicht. br>