Recept chocolademousse

Niets is lekkerder dan zelfgemaakte chocolademousse. 

Maak een heerlijke, luchtige chocolademousse met dit eenvoudige recept! Deze chocolademousse combineert de rijke smaak van pure chocolade met een romige textuur, perfect voor elke gelegenheid. Met dit recept creëer je een luchtige mousse die zowel kinderen als volwassenen in de smaak zal vallen. Voeg een kokospuree toe voor een unieke smaakbeleving. Deze chocolademousse is een ideale keuze als toetje bij een diner. Ontdek het volledige recept voor deze heerlijke chocolademousse op deze pagina.

Bestel je ingedriënten online in onze webshop.

Ingrediënten

Werkwijze

Pâte à bombe
1. Klop de dooier op.
2. Voeg het water en suiker samen en laat dit koken.
3. Voeg het suikerwater aan de dooier toe en laat het kouddraaien.
4. Spatel de gelatine hier doorheen.
5. Spatel de chocolade er snel doorheen.
6. Spatel de Risso Chanty Duo erdoorheen.
7. Breng de mousse op smaak met wat kokos monet/essence.
8. Vul met deze mousse een mat quanelles en vries in.

Chocolade crumble
1. Smelt de chocolade en de Risso cuisine boter.
2. Meng de bruine suiker en de amandelpoeder erdoorheen tot het homogeen is.
3. Voeg de cacaopoeder en de bloem toe.
4. Verkruimel dit.

Kokos gel
1. Kook de kokospuree samen op met de agar-agar.
2. Stort uit op een plaatje en laat afkoelen.
3. Blender in de keukenmachine.

Dessert opbouw
1. Plaats in het midden van het bord een ring en schep hier wat chocolade crumble in.
2. Spuit de halve kokosbol aan de binnenzijde fluweel af met witte chocolade, en de buitenzijde met pure chocolade.
3. Plaats vervolgens deze halve bol op de crumble.
4. Werk vervolgens het dessert af met nopjes kokosgel en chocolade-kokos schotsen.