Recept chocolade kerstboom
Mooi om te geven én te krijgen.
Een chocolade kerstboom is een feestelijk en smakelijk dessert dat perfect is voor de kerstperiode. Dit recept combineert pure en melkchocolade met boter om een heerlijke traktatie te creëren. Het proces omvat het tempereren van de chocolade, het gieten in een boomvorm en het afkoelen tot een stevige structuur. Met een gedetailleerde stap-voor-stap handleiding en exacte hoeveelheden ingrediënten, kun je eenvoudig dit recept maken.
Bestel je ingrediënten online in onze webshop!
Ingrediënten
Werkwijze
1. Tempereer de pure chocolade door 600 gram in de magnetron te verwarmen tot een temperatuur van 42 graden celsius. Voeg al roerend 300 gram callets toe en breng al roerend terug naar een temperatuur van 32 graden celsius.
2. Stort een laag pure chocolade in de letterdoosjes.
3. Smelt de melk callets en breng terug tot een temperatuur van 30 graden celsius.
4. Klop de op bakkerijtemperatuur boter romig en voeg de gesmolten chocolade toe.
5. Klop de chocolade op totdat het goed gemengd is en doe in een spuitzak.
6. Spuit de kerstboom op de gestolde pure chocolade en werk af met diverse kerstdecoratie.