Een verfrissende sorbet van bramen. Bramen zijn een echt zomerfruit en het vruchtvlees van een braam is zoet en sappig.
Bramensorbet is een frisse, fruitige en intens smakende ijssoort. Met zijn dieppaarse kleur en uitgesproken bessensmaak vormt bramensorbet een opvallende toevoeging aan elk ijsassortiment. Onze hoogwaardige bramenpuree en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten zorgen voor een perfecte balans tussen zoet en zuur, met een zijdezachte textuur. Ideaal voor ambachtelijke ijsbereiders die willen uitblinken in smaak en presentatie. Ontdek hoe onze grondstoffen de basis vormen voor een onweerstaanbare bramensorbet die klanten keer op keer laat terugkomen.
2825 gr Siroop 40Brix
2825 gr Siroop 40Brix
2000 gr IQF Bramen Cultuur 10 kg
25 gr Water
15 gr Emulgator
100 gr FA Delip. Mora/braam
1. Weeg de grondstoffen volgens bovenstaand recept af.
2. Meng de grondstoffen en mix met de staafmixer.
3. Draai de mix af in jouw ijsmachine zoals je gewend bent.
4. Decoreer naar eigen inzicht.