Recept aardbei tompouce

Proef het voorjaar met deze heerlijke aardbeien tompouce.

Geniet van het voorjaar met deze heerlijke aardbei tompouce, een frisse variant op het traditionele gebak. Deze tompouce combineert krokante roomboter stroken met een luchtige vulling van verse aardbeien en yoghurt. Voor het beste resultaat kun je kant-en-klare tompouce stroken gebruiken. Het is aan te raden de stroken kort in de oven te plaatsen voor extra bite. Voor de vulling meng je verse aardbeien met yoghurt tot een romige massa. Na assemblage kunt je de tompouce afwerken. Deze aardbei tompouce is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een smaakvolle traktatie die perfect is voor het voorjaar.

Bekijk het volledige recept en bestel alle benodigde ingrediënten online bij Bakeplus.

Ingrediënten

Werkwijze


1. Gebruik de kant-en-klare tompouce stroken of maak ze zelf.

2. Coat de stroken met een neutrale coating of witte chocolade.

3. Wij hebben de stroken niet te breed gemaakt circa 4 cm, omdat het anders een hele hap wordt.

4. Meng het water, de fond neutraal en de yoghurt poeder met elkaar, als dit gemengd is met de creme patissiere vermengen.

5. Nu een niet te dikke laag yoghurt room met een gladde spuit zigzaggend over de tompouceplak spuiten, en daar een tompouceplak opleggen (deze aan 2 kanten coaten). Hier weer een niet te dikke laag met yoghurt room opspuiten.

6. Nu de laatste tompouce plak erop leggen en deze voorzien van een rode laag fondant.

7. Nu de tompouce nog decoreren naar eigen inzicht.

Tip

Het is aan te bevelen de kant-en-klare stroken heel even in de oven te doen om ze zo iets meer bite mee te geven.