Royal Polak Spices
Voorheen J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij, nu Royal Polak Spices is Europa’s toonaangevende kaneelspecialist. Al sinds 1854 specialiseert Royal Polak Spices zich in kaneel en kaneel gebaseerde melanges voor de koek- en banketsector. Jij kunt zeker zijn van een consistent product, van hoogwaardige kwaliteit. Verwacht jouw doelgroep dat jij trouw blijft aan smaaktradities? Met de specerijen van Royal Polak Spices helpen wij jou die smaakconsistentie en het unieke karakter te bereiken.
Royal Polak Spices is specialist in kaneel en specerijen. Daarnaast bieden zij onder de merknaam VAVCO vanille en Taste Chunks voor bakkerij, ijs en patisserie aan. Taste Chunks zijn bak- en vriesstabiel en zorgen voor smaak en een verrassende textuurbeleving in vries- en bakproducten.
Van Amstel Visser wordt VAVCO: nieuwe naam, nieuwe look, vertrouwde kwaliteit
Van geurige vanillebonen tot rijke extracten en aromatische suikers – sinds Van Amstel Visser & Co. in 1970 onderdeel werd van Royal Polak Spices, zijn de producten van dit merk niet meer weg te denken uit de wereld van bakkers en patissiers. Per juli 2025 gaat Van Amstel Visser verder onder een nieuwe naam: VAVCO. De vertrouwde kwaliteit blijft, de uitstraling is vernieuwd.
Waarom VAVCO?
De nieuwe naam VAVCO is een samenvoeging van de oorspronkelijke naam: Van Amstel Visser & Co. Daarmee blijft de geschiedenis herkenbaar.
Uitgebreid assortiment met nieuwe innovaties
Onder het merk VAVCO vallen niet alleen alle bestaande producten uit het Bourbon Vanille-portfolio, maar introduceren we ook innovatieve producten:
Taste Chunks
Nieuw in 2025: Taste Chunks. Deze natuurlijke specerij inclusies –beschikbaar in de smaak kaneel – geven elke hap een boost van textuur en rijke smaak. Ideaal voor bakkers die hun creaties willen verrijken met verrassende smaakexplosies.
Taste Chunks: kleine smaakexplosies, groots effect
Nieuw in ons VAVCO-assortiment zijn de Taste Chunks van kaneel. Een smaakmakende toevoeging in brood, banket en ijs. Passend in de trend waarbij de consument verlangt naar nóg meer smaaksensatie. Maar wát zijn Taste Chunks en wat kun je er precies mee? Zeven vragen aan Femke Scholtmeijer, voedingsmiddelentechnoloog bij Royal Polak Spices.
Wat zijn Taste Chunks eigenlijk?
“Taste Chunks zijn kleine geëxtrudeerde smaakbrokjes van kaneel. Geen kaneelsuiker, maar échte mini-smaakbommetjes die hun vorm behouden – of je ze nu meebakt, invriest of als topping gebruikt.”
Waarom zijn ze ontwikkeld?
“Om innovatie te brengen in een traditionele productcategorie. Kaneel is een bekende en geliefde smaak. Met Taste Chunks geef je een verrassende draai aan klassieke toepassingen. Precies het soort smaakbeleving waar de moderne consument naar op zoek is.”
Wat maakt ze zo bijzonder in gebruik?
“Ze beïnvloeden het deeg niet, blijven goed op hun plek zitten en smelten niet. Geen ‘sticky business’ dus. De harde variant geeft een lekkere bite in muffins of koekjes, de zachte blijft zelfs in ijs mooi intact. Door ze als topping te gebruiken, maak je er echt een feestje van.”
En hoe zit het met de smaakbeleving?
“In plaats van één constante kaneelsmaak krijg je meerdere kleine smaakexplosies. Dat geeft een spannender mondgevoel en voegt écht iets toe aan je product.”
Voor welke toepassingen zijn Taste Chunks geschikt?
“Denk aan kaneelbroodjes, carrot cake, koekjes, muffins, ijs… Ze zijn beschikbaar in drie varianten: 3mm hard, 5mm hard en 5mm zacht. De keuze hangt af van je toepassing en gewenste textuur.”
Wat is jouw persoonlijke favoriet?
“De zachte variant als topping op ijs. Die blijft zacht, smelt niet en maakt je ijs net even anders. Maar ook in carrot cake – heerlijk!”
Tot slot: Wat moeten bakkers vooral onthouden?
“Dat je met Taste Chunks geen gedoe hebt, maar wél veel smaak toevoegt. En dat je je creativiteit de vrije loop kunt laten – van recept tot afwerking.”