IREKS
IREKS is als partner van bakkers wereldwijd bekend om haar eersteklas bakkerijgrondstoffen en creatieve productideeën. Met een veelzijdig service aanbod begeleidt IREKS haar partners als adviseur en probleem oplosser. IREKS gebruikt de beste bakkerij grondstoffen om creatieve productideën waar te maken en biedt daarmee inspiratie voor elke bakker om het assortiment te ontwikkelen. Hieronder worden een paar van deze producten weergegeven.
Een authentieke desembeleving
Geïnspireerd door meer dan 100 jaar vakmanschap. Die rijke IREKS-traditie vormt de basis voor CRAFT MASTER DURUM: een compleet samengesteld durumdesemproduct dat de bakker ondersteunt, zonder het ambacht over te nemen. Het eindresultaat is een margerijk brood met een natuurlijke uitstraling, een volle en authentieke desemsmaak en een karaktervolle, licht spekkige kruim met een korte, aangename afbeet. Het rijke aroma en de ambachtelijke beleving doen denken aan het desembrood van vroeger – herkenbaar, puur en vol karakter.
Met CRAFT MASTER DURUM geeft IREKS bakkers niet alleen een innovatieve oplossing, maar voor-al meer ruimte voor hun vakmanschap. Want wanneer techniek en traditie elkaar versterken, krijgt smaak alle ruimte om tot bloei te komen.
Smaak, aroma en bite – eenvoudig toegevoegd met PASTE FOR TASTE
Bakkers die hun (desem)brood willen onderscheiden op smaak, aroma en textuur, kunnen voortaan eenvoudig een extra dimensie toevoegen met PASTE FOR TASTE. Deze gebruiksklare pasta verrijkt zowel desembrood als traditioneel busbrood met een vollere smaak, rijker aroma en een aangename bite – zonder extra bewerkingen of investeringen.
De unieke combinatie van desem en mout zorgt voor een intensere smaakbeleving en een rijk aroma. Hele en gebroken moutkorrels geven het brood bovendien een fraaie, zichtbare kruimschakering en een zachte, natuurlijke bite. PASTE FOR TASTE wordt direct aan het basisdeeg toegevoegd, waardoor inweken of aanvullende verwerking niet nodig is.
De voordelen van PASTE FOR TASTE
- Kant-en-klaar voor gebruik
- Direct toe te voegen aan het basisdeeg, zonder inweektijd
- Geen investering nodig in kook- of fermentatieapparatuur
- Lange houdbaarheid
- Geschikt voor volkorenbrood
- Interessante marge dankzij meerwaarde voor het eindproduct
Twee werelden die samen komen en elkaar versterken.
DREIDOPPEL maakt al sinds 2004 als dochteronderneming deel uit van de IREKS Groep. Zij zijn specialist in de ontwikkeling en productie van smaakpasta’s en aroma’s en weten als geen ander traditioneel vakmanschap te combineren met moderne impulsen. De perfec-te combinatie van de beste producten voor brood- en/of banketbakkerij, patisserie en ijssalons.
IREKS & DREIDOPPEL
De perfecte combinatie van de beste producten voor brood- en/of banketbakkerij, patisserie en ijssalons. Beide merken staan voor betrouwbaarheid en gegarandeerde hoge kwaliteit. Het Dreidoppel-assortiment omvat een verscheidenheid aan producten voor de brood- en/of banketbakkerij, patisserie en ijssalons.