Fabbri
De beste oplossingen om de creativiteit van alle food- en beverageprofessionals vorm te geven.
Fabbri biedt alle foodprofessionals — ijsbereiders, patissiers, restaurateurs en bartenders — de beste oplossingen om hun creativiteit tot leven te brengen. Deze toewijding vertaalt zich ook in gekwalificeerde en gecertificeerde opleidingsactiviteiten in Italië en over de hele wereld.
INGREDIËNTEN VOOR IJSBEREIDERS
Fabbri biedt een compleet en gestructureerd assortiment dat voldoet aan elke behoefte binnen de ambachtelijke ijsbereiding, en begeleidt de professional in alle fasen van het creatieproces. Van iconische fruitspecialiteiten zoals Amarena Fabbri, Ginger Fabbri en Strawberry Fabbri — ideaal om te verrijken en te decoreren — tot Simplé kant-en-klare producten in pasta- of poedervorm: het assortiment is ontworpen om consistente kwaliteit en hoge prestaties te garanderen. Het aanbod omvat ook bereidingen voor softijs, variegato-sauzen met en zonder inclusies, gourmet toppings en decoraties, kant-en-klare krokante coatings, evenals een brede selectie aan aanpasbare bases. Ter aanvulling zorgen neutrale producten, stabilisatoren en emulgatoren voor structuur en romigheid, terwijl meer dan 100 smaakpasta’s, zowel room- als fruitgebaseerd, het mogelijk maken om een oneindige variatie aan smaken te creëren. Een geïntegreerd systeem dat traditie, innovatie en maximale creatieve vrijheid combineert.
INGREDIËNTEN VOOR PATISSIERS
Fabbri biedt een compleet assortiment producten met hoge toegevoegde waarde voor de fijne patisserie, ontworpen als echte partners voor het ambachtelijke atelier en de professionele keuken. Dankzij haar knowhow biedt Fabbri oplossingen die productieprocessen vereenvoudigen en vernieuwen, met behoud van constante kwaliteit, veiligheid en maximale creatieve vrijheid. Het aanbod omvat ook Nutty spreads die veelzijdig inzetbaar zijn, zelfs bij lage temperaturen, pasta-preparaten met gepasteuriseerde eidooiers voor veilige en professionele verwerking, hoogwaardige cacao, fruitpurees en glazuren speciaal voor bakken, spiegelglazuren en nappage voor glanzende en perfect snijdbare afwerkingen, evenals likeurspecialiteiten zoals babà. Het assortiment wordt aangevuld met poederbasissen voor diverse bereidingen, meer dan 80 geconcentreerde smaakpasta’s voor crèmes en fruit, en geconcentreerde producten voor mousses en semifreddo’s. Een gestructureerd en professioneel systeem dat de patissier ondersteunt in elke fase, van deeg tot einddecoratie.
