Vlechtbrood

 90 minuten - Gemiddeld

Vlechten met brood? Het is leuk én heerlijk!

Vlechtbrood recept

Ingrediënten

Benodigdheden

Aan de slag!

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Zorg dat alle ingrediënten juist zijn afgewogen en mix dit samen in de keukenmachine.

3. Zorg ervoor dat eerst alles op een laag tempo wordt gemengd, ongeveer 3 minuten. Vervolgens 7 minuten sneller. Als het deeg eventueel gaat "piepen'' voeg dan elke keer nog 15 gram water toe.

4. Leg vervolgens het deeg in een kom of een afgesloten bak en laat het 50 minuten rijzen. Zodra je het in een kom legt kan hier een theedoek overheen of bubbeltjesplastic. Zorg ervoor dat het deeg in een ruimte staat op kamertemperatuur.

5. Bestrooi je werkblad met wat bloem en kneed het deeg goed door.

6. Snij kleine stukjes deeg af van ieder 80 gram en zorg dat je hier drie gelijke deegslierten van creëert.

7. Leg alle deegslierten verticaal naast elkaar neer en voeg de bovenste drie uiteindes samen tot één punt.

8. Vlecht vervolgens naar beneden en zorg dat alle drie de punten onderaan weer bij elkaar komen.

9. Spuit het deeg een klein beetje nat en decoreer vervolgens het vlechtbrood naar wens.

10. Plaats de vlechtbroden op een plaat en bak de broden in ongeveer 25 minuten goud bruin.

Opbouw en afwerking

TIP! Met een broodmix van 1 kg maak je 6 vlechtbroden in één keer!


Tip: ook te maken met een broodbakmachine!

Onze broodrecepten kun je – naast het bakken in de oven – vaak ook (deels) bereiden met een broodbakmachine. Het helpt je met het kneden en rijzen van het deeg, en bij sommige recepten is het ook makkelijk om het brood in de machine af te bakken. Let daarbij op dat het juiste programma afhangt van jouw type broodbakmachine. Controleer altijd de handleiding van je broodbakmachine voor de juiste instellingen en baktijd. Zo geniet je eenvoudig van vers, zelfgebakken brood – met of zonder oven!