Valentijnsgebakje
80 minuten - Gemiddeld
Liefde gaat door de maag!
Valentijnsgebakje recept
Ingrediënten
-
Recept voor 6 gebaks hartjes
-
Ingrediënten koekjesbodem
-
1. 250 gr Patentbloem
-
2. 125 gr Kristalsuiker fijn
-
3. 100 gr Boter
-
4. 180 gr Heel ei
-
Ingrediënten vulling hartjes
-
1. 500 gr Verse slagroom
-
2. 125 gr Bavaroise poeder (smaak naar keuze)
-
3. 125 gr Water
-
Ingrediënten glaçage
-
1. 57 gr Glucose
-
2. 80 gr Witte chocolade callets
-
3. 45 gr Poedergelatine
-
4. 22 gr Water
-
5. 19 gr Zonnebloemolie
-
6. Rode kleurstof
Benodigdheden
-
1. Koelkast
-
2. Mixer
-
3. Spatel
-
4. Siliconenvorm hartje
Aan de slag!
1. Verwarm de oven voor op 150 graden.
2. Maak de ingrediënten voor de koekbodem tot een mooi deeg. Rol vervolgens dun uit en bak af tussen 2 bakmatjes op 150 graden a 12 minuten.
3. Meng voor de bavaroise, de bavaroise poeder en het water en samen. Voeg hierna de lobbige slagroom toe.
4. Voor het maken van de mooi glaçage. Voeg je de de melk samen met de glucose en breng je licht aan de kook. Giet dit vervolgens op de chocolade callets en voeg de gewelde gelatine, zonnebloemolie en kleurstof toe.
5. Overgiet het hartentaartje met de glaçage en plaats deze op het koekje.
6. TIP! Prik bovenin het hartentaartje met een satéprikker en plaats zo het hartje zonder enige schaden op het gemaakte koekje!
Nog even decoreren!
Maak mooi roosjes of hartjes naar wens en decoreer deze mooi op jouw gebakje. Maak hierbij gebruik van de uitsteekhartjes of zelfs bladgoud ...