Trouwgebak
90 minuten - Gemiddeld
Jij zegt ‘ja’, onze desserts zeggen ‘yum’!
Trouwgebak recept
Ingrediënten
-
Ingrediënten bodem
-
1. 500 gr BakeSmart sloffenbodem mix
-
2. 180 gr Boter
-
3. 25 gr Heel ei
-
Ingrediënten Bavaroise
-
1. 500 gr Verse slagroom
-
2. 125 gr Bavaroise poeder - bekijk het assortiment van BakeSmart voor de verschillende smaken
-
Ingrediënten glaçage
-
1. 114 gr Glucose
-
2. 156 gr Witte chocolade callets
-
3. 90 gr Half volle melk
-
4. 9 gr Poedergelatine
-
5. 45 gr Water
-
6. 38 gr Zonnebloemolie
-
7. BakeSmart kleurstof naar keuze
Benodigdheden
-
1. Mixer
-
2. Oven
-
3. Mengkom
-
4. Spatel
-
5. Taartdecoratie zoals eetbare suiker parels
Aan de slag!
1. Meng de boter, ei en de sloffenmix tot een mooi homogeen deeg.
2. Leg het deeg ongeveer een half uurtje in de koelkast.
3. Rol vervolgens het deeg uit tot mooie plakjes (grootte van de bakvorm) van 4 mm en verwarm de over voor op 180 graden.
4. Bak de sloffenbodempjes af op 180 graden á 22 minuten.
5. Meng ondertussen de bavaroise poeder en het water en voeg hier als laatste de lobbige slagroom aan toe.
6. Laat de bavaroise even staan en ga aan de slag voor de glaçage. Breng de melk samen met de glucose zachtjes aan de kook. Giet dit mengsel op de witte chocolade en voeg de gewelde gelatine, zonnebloemolie en kleurstof toe.
7. Overgiet vervolgens de bevroren bavaroisebolletjes met glaçage. Let op! Zet de bavaroisebolletjes hierna pas met een prikker op de bodempjes!
Opbouw en afwerking
TIP! Om de trouwgebakjes nog specialer te maken kan je gebruik maken van subtiel bladgoud of de mooie glanzende parels. Uiteraard eetbaar!