Recept van de maand: Latte macchiato cake
Iedere maand hebben wij samen met een van onze partners een recept voor jou ontwikkeld. Deze maand is het een recept van Ireks.
(Uitkomst: ± 11 stuks)
Beslag:
Golden Fantasie 2.200 g
Roomboter / margarine 880 g
Water (lauw) 880 g
Vulling:
Dreidoppel pasta Latte Machiato 140 g
Totaalgewicht 4.100 g
Draaitijd: 3 min.
Gewicht: 375 g.
Werkwijze: alle ingrediënten met behulp van een vlinder op gemiddelde snelheid draaien tot een homogene massa. Marmer de Dreidoppel Pasta Latte Macchiato door het beslag, vullen in een “Bake my Day” Ireks cakevorm en decoreren.
Decoratie: ± 10 g hagelschuim.
Baktemperatuur: 150°C.
Baktijd: ± 55 min
